Marisqueira & Petiscos
Marisco vivo, petiscos tradicionais e o melhor sabor de Azeitão
A nossa história
Um dos restaurantes mais conhecidos de Azeitão, a Casa Janica é o destino de eleição para quem procura o verdadeiro sabor do mar e da terra portuguesa.
Situada na Rua de São Gonçalo, em Brejos de Azeitão, a Casa Janica é reconhecida pela qualidade do seu marisco vivo, pelos célebres caracóis, considerados dos melhores da região, e por uma seleção generosa de petiscos tradicionais.
Com um espaço recentemente renovado, oferecemos várias esplanadas para desfrutar ao ar livre e um ambiente familiar e acolhedor. A nossa cozinha combina receitas tradicionais com ingredientes frescos do dia, a preços acessíveis.
Três gerações, cinquenta anos
Maria Lisete Perdigão Miranda e António de Jesus Miranda abrem uma pequena mercearia em Brejos de Azeitão. O nome do negócio nasce da alcunha do António no mundo da caça, “Janica”, que ficaria para sempre ligada à casa.
Anexa à mercearia, abre uma taberna tradicional. A zona vivia de trabalho rural e os clientes começavam o dia cedo, à porta, a tomar o seu cheirinho de aguardente bagaceira ou o famoso traçadinho · vinho cortado com gasosa. Era a vida das tascas portuguesas.
Expressões da época · cheirinho · traçadinho · matar o bicho
Ivone Estanislau (Miranda) entra para ajudar a mãe na cozinha, e Luís Miranda junta-se ao pai no café. A Ivone casa com José Estanislau, que se torna sócio do negócio. Junta-se à cozinha a Tia Lurdes, irmã da Maria Lisete e tia da Ivone · permanece ao lado da família desde então. Começam a servir-se os primeiros petiscos. A mercearia fecha para dar lugar a um café renovado: nasce o Café Janica.
A 23 de Junho de 1998 fundamos a LJA Café-Bar, Lda., a sociedade que se mantém em actividade até hoje. Os petiscos ganham espaço próprio, e os caracóis emergem como a especialidade que faria a Casa ficar conhecida em toda a região.
A época do caracol firma-se como estação alta da Casa, com os clientes a virem de propósito a Azeitão pelos célebres petiscos da família. Pedro Estanislau e André Estanislau começam a trabalhar à mesa e na cozinha durante as férias escolares e os meses de verão. Com eles, Pedro Pires e “Tó” Manel, pilares importantes desta fase do Café Janica.
A partir desta altura, o café é também o ponto de encontro da juventude da zona · o único espaço com snookers, bilhares, mesas de matraquilhos e máquina de setas, palco de torneios regionais que animavam os fins-de-semana.
Atravessamos os anos difíceis das crises económicas e marcamos os primeiros passos na internet e nas redes sociais. Em 2015, retiramos o espaço de diversões para dar lugar a mais mesas · o salão ganha o aspeto digno de restaurante de petiscos que os clientes hoje conhecem. É o passo que prepara o rebrand que viria a seguir.
A terceira geração entra. João Miranda · o mentor, filho do Luís, junta-se ao tio José Estanislau e traz ideias de jovem empreendedor. Mudamos o nome de Café Janica para Casa Janica, refazemos logotipos, lançamos novas ementas e introduzimos novas tendências. Alargamos a oferta de marisco · ao camarão cozido, sapateira e santola já habituais, juntam-se amêijoas, lambujinhas, berbigão e outros petiscos do mar. Por esta altura junta-se também à equipa Tulio Sousa, que viria a tornar-se peça-chave nos anos seguintes. É o momento que define a Casa actual.
A partir desta altura, vários colaboradores juntam-se à família de trabalho. Aos que connosco se mantêm e aos que por cá passaram e já seguiram caminho · sem a vossa dedicação, a Casa não seria o que é.
A Covid obriga-nos a reinventar tudo. Apostamos em força no take-away e nas entregas ao domicílio. Sobrevivemos com a determinação dos colaboradores e da família. Voltamos.
André Estanislau · a força de trabalho, filho do José e primo do João, entra no projeto. A terceira geração começa a formar trio. Por esta altura, Tulio Sousa, com a Casa desde 2017, assume o posto de Gerente.
Iniciamos as obras mais profundas até hoje. Ampliamos a cozinha e a capacidade de produção, criamos novas esplanadas. Foi um ano mais difícil por causa das obras, mas a Casa renasceu em ambiente e em capacidade.
Pedro Estanislau · o estratega, irmão do André, junta-se formalmente depois de anos a apoiar nos bastidores. A terceira geração completa-se: mentor, trabalhador e estratega, em paralelo com a segunda geração ainda activa.
Cinquenta anos depois daquela mercearia, o espírito é o mesmo: marisco vivo, petiscos honestos, ambiente de família e os caracóis que continuam a ser referência em Azeitão.
Quem escolhe os vinhos da Casa
Francisco [Apelido]Sommelier · Casa Janica
“A carta é grande, mas a escolha certa começa sempre numa conversa à mesa.”
Formado em vinhos e com vários anos a fazer provas e formações, o nosso sommelier acompanha-vos na descoberta da nossa garrafeira: mais de 60 referências entre tintos, brancos, verdes, rosés e espumantes, com forte presença das regiões da Península de Setúbal, Alentejo e Douro. Peça-lhe uma sugestão e ele encontra o vinho certo para o vosso prato.
Sabores do mar e da terra
Ingredientes frescos, receitas tradicionais portuguesas e o melhor marisco da região de Setúbal.
Pelas mãos do nosso sommelier
Com formação dedicada em vinhos e várias provas e formações no currículo, o nosso sommelier escolheu pessoalmente cada uma das mais de 60 referências desta carta. As regiões da Península de Setúbal, Alentejo e Douro estão particularmente bem representadas, mas há sempre espaço para surpresas — vinhos verdes minerais, espumantes nacionais e algumas referências do Mundo. Para quem prefere ser guiado: peça uma sugestão à mesa.
3 escolhas do sommelier
Região · DOC
Notas de prova do sommelier (3-4 linhas). Aroma, corpo, sabor, com que prato da Casa acompanha melhor. Espaço reservado para o Francisco preencher.
Perfeito com [prato sugerido]
Região · DOC
Notas de prova do sommelier (3-4 linhas). Aroma, corpo, sabor, com que prato da Casa acompanha melhor. Espaço reservado para o Francisco preencher.
Perfeito com [prato sugerido]
Região · DOC
Notas de prova do sommelier (3-4 linhas). Aroma, corpo, sabor, com que prato da Casa acompanha melhor. Espaço reservado para o Francisco preencher.
Perfeito com [prato sugerido]
Uma seleção cuidada de vinhos portugueses e internacionais para acompanhar a sua refeição.
Momentos & Sabores
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2925-244 Brejos de Azeitão
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